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Ragoutteile von:

Schulter oder Nacken                            € 19.-/kg

Schlögel                                                 € 28.-/kg

 

Zum Kurzbraten:

Chops                                                      € 38.-/kg

Krone                                                     € 35.-/kg

Filet                                                       € 58.-/kg

Koteletts                                                € 29,-/kg

Lamm-Lachs                                           € 68.-/kg

Lamm - Schnitzel (Schluss, Fricandeau oder Kaiserteil)  € 35,-/kg

Lamm Steak aus der Nuss                       € 28,-/kg

            

Zum Braten:

Stelze mit Knochen                               € 19.-/kg

Lamm Osso Bucco aus der hinteren Stelze    € 25.-/kg

Schulter mit Knochen                           € 18,-/kg

Schlögel mit Knochen                           € 25.- /kg

Schlögel ohne Knochen                         € 27,-/kg

Lammnacken mit Knochen (im Ganzen oder in Scheiben)  € 18,-/kg

Lammnackenfilet                                 € 21,-/kg

Sparerips                                                 € 18,-/kg

Bratenjus                                               € 3,50/150ml

Rosmarin-Lammfett Würfel                 € 0,50-/Stk.

Lammbauch mit Ripperl                         € 14,-/kg

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WEIDELAMM-SPEZIALITÄTEN:

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SHROPSHIRE WEIDELAMM

TRIFFT BIO STROH-SCHWEIN

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Lammrilette im Glas                             € 6,80/180g

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Salami/Chorizio                                    € 4,50/100g

Salami mit Edelschimmel                     € 4,80/100g

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Selchwürste v. Strohschwein                  € 2,80/100g

Rohschinken v. Strohschwein                € 3,80/100g

 

Lammfell                                     ab € 75,- (€0,78/cm)