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Ragoutteile von:

Schulter oder Nacken                            22.-/kg

Schlögel                                                  28.-/kg

Faschiertes                                              19,-/kg

 

Zum Kurzbraten:

Chops                                                       38.-/kg

Krone                                                      35.-/kg

Filet                                                        58.-/kg

Koteletts                                                 29,-/kg

            

Zum Braten:

Stelze mit Knochen                                19.-/kg

Schulter mit Knochen                            18,-/kg

Schlögel mit Knochen                            25.- /kg

Schlögel ohne Knochen                          27,-/kg

Lammnacken mit Knochen (im Ganzen oder in Scheiben)   18,-/kg

Sparerips                                                  18,-/kg

Lammbauch mit Ripperl                          14,-/kg

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Wurst- und Schinken- SPEZIALITÄTEN:

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SHROPSHIRE WEIDELAMM

TRIFFT Schwäbisch-Hällisch/Duroc Freilandschwein

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Lammleberaufstrich                              5,--/150g

Rilettes                                                   6,80/180g​

Sobrasada                                               3,50/100g

Teewurst                                                 3,50/100g

​Superfood-Wurst                                     3,--/100g​

Salami Fenchel oder Chorizio               4,00/100g

​​​Speck vom Freilandschwein                   2,80/100g

 

Lammfell                                     ab 75,- (0,80/cm)